| | Манник

Ханум в мультиварке рецепт

Ханум в мультиварке рецепт
Сложность рецепта: сложный
Время приготовления: 15-37 мин
Количество порций: 2-7
Калорийность: 345 ккал/100 грамм
Белки: 26
Жиры: 18
Углеводы: 28

Узбекские сродни нашим пельменям, правда, готовятся они на пару, иногда с добавлением овощей. Это очень вкусное ароматное блюдо, заготовки которого нужно уметь правильно слепить. Но чтобы не тратить время на лепку мантов, можно приготовить такое же вкусное блюдо, но в виде простого рулета с фаршем, которое носит название в узбекской кухне – ханум. Кстати, в ханум добавляются разные мелко нарезанные овощи, но сегодня будет только мясо и лук. С мультиваркой процесс приготовления ханума на пару будет быстрым и приятным. Поэтому я и хочу предложить читателям vmultivarkah. Ханум в мультиварке с мясом и луком получается невероятно сочным, он подается к столу со свежей сметаной, острым или сливочным соусом или же заправкой из овощей, например, приготовленной из лука, сладкого перца и помидор. Я готовлю хунум в своей мультиварке Yummy YMC-502 на пару, поэтому любая модель с такой функцией точно справится с приготовлением мясного рулета. Сначала подготовим ингредиенты, собрав их в одном месте для удобства. Ханум начинаем готовить с теста. В емкость наливаем холодную воду, добавляем соль и тщательно перемешиваем до растворения соли. В просторную чашу просеиваем пшеничную муку. В муке делаем углубление, в которое аккуратно вливаем смешанный раствор из воды с солью, а также добавляем яйцо. Не спеша замешиваем тесто, начиная с середины миски. В конце должен получиться довольно упругий шарик эластичного теста, которое нужно обернуть пищевой пленкой и положить на холод (в холодильник) где-то на 2 часа. Теперь можно подготовить начинку для ханума. Для этого меленько, в виде кубиков нарезаем репчатый лук, от его количества будет зависеть вкус и сочность фарша. Добавляем лук в готовый фарш, который можно сделать и самостоятельно, пропустив мясо говядины и свинины через мясорубку. Затем к фаршу наливаем ледяную воду, солим и перчим его. Вымешиваем фарш руками или при помощи блендера. Фарш готов, тесто в холодильнике пробыло положенное количество времени, можно приступать к формированию изделия. Тесто делим на две части (для двух рулетов). Одну часть раскатываем в пласт толщиной не более 0,5см. Главное, чтобы тесто получилось очень тонким, но при этом не порвалось. Выкладываем на раскатанный пласт теста начинку таким образом, чтобы края остались свободными. Заворачиваем плотненько тесто с начинкой в рулет. Наливаем чистую воду в мультиварочную чашу (воду можно немного посолить, добавить лавровый лист), устанавливаем корзинку для приготовления блюд на пару, смазываем ее маслом. Выбираем соответствующий приготовлению режим «На пару», а таймер выставляем на 40 минут. Через положенное время ханум в мультиварке на пару полностью приготовится. Готовый рулет выкладываем на большую тарелку и смазываем сверху сливочным маслом. Подаем с любым любимым соусом. Теперь вы знаете, как просто и быстро можно приготовить ханум в мультиварке, берите этот рецепт и смело повторяйте его – ваши родные точно скажут большое «Спасибо! Рецепты в мультиварке с пошаговыми фото и инструкциями приготовления. Копирование материалов допускается только с указанием активной индексируемой ссылки //vmultivarkah. Ru Запрещено копирование больше трех материалов на один ресурс. Рецепт: Узбекский ханум в мультиварке Рецепт узбекского блюда ханума с картофелем в мультиварке с фото. Ханум — это традиционное узбекское блюдо, которое представляет собой мясной рулет, политый соусом, приготовленный на пару. Ханум можно встретить не только в узбекской, но также в таджикской и казахской кухнях. Вместо мясного фарша в ханум иногда кладут начинку их овощей или тыквы. Часто ханум называют «ленивыми мантами» из-за одинаковых ингредиентов, которые входят в состав этих блюд. Отличие состоит в том, что тесто для ханума сворачивается в рулет вместе с фаршем и нарезается на порционные кусочки только после приготовления. В глубокую чашку разбить яйцо, добавить растительное мало, соль. Постепенно высыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Картофель почистить, нарезать на небольшие кубики. Фарш выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить специи. Картофель выложить в фарш, тщательно перемешать. По желанию можно добавить мелко нарезанный лук. Тесто раскатать в пласт средней толщины. Придать форму прямоугольника для удобства формирования рулета. На пласт теста выложить начинку из фарша с картофелем, равномерно распределить по поверхности. Тесто с начинкой свернуть в рулет. Выставить на мультиварке режим «Варка на пару» и установить таймер на 40 минут. Рулет выложить в чашу, предварительно смазанную растительным маслом. Лук порубить, обжарить на раскаленной с маслом сковороде до получения золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту, тщательно перемешать. Соль, специи и мелко порубленную зелень. Готовый ханум порезать на кусочки, обильно полить соусом. Ханум, паровой рулет - очень сытное и вкусное блюдо, которое пришло к нам с Востока, из национальной кухни Узбекистана. В русской транскрипции название блюда звучит по-разному - Ханум, Хоним, Ханым, Хунан, Хунон. По ингредиентам блюдо напоминает манты, поэтому часто его еще называют - ленивые манты. Оригинальный ханум готовят из баранины и курдючного жира. У меня таких продуктов не было, поэтому я приготовила из свино-говяжьего фарша. Если вы тесто для пельменей делаете с яйцом, то делайте так, как вам привычней. Для этого блюда существует несколько вариантов начинок. Очень часто в мясной фарш добавляют овощи, например, картофель или тыква. Мясо мелко нарезать, я просто накрутила на мясорубке с крупной сеткой. Лук нарезать как можно мельче. Смешать мясо, лук, натертый на терке картофель, соль, перец. Смазать контейнер для варки на пару маслом. Перенести на него рулет и смазать его сливочным маслом. В кастрюлю мультиварки налить 1 литр горячей воды и включить режим "Варка на пару" на 40-50 минут. Режим "варка на пару", позволяет сохранить большинство полезных свойств и оттенков вкуса продуктов, поэтому ханум получается ароматным, сочным и нежным. Аналогично поступаем с оставшимся тестом и фаршем. Подавать горячим, порезав на порционные куски. К паровому рулету можно подать соус на ваш выбор: томатно-луковый - обжарить лук на растительном масле, добавить томатную пасту и тушить, добавив соль и перец по вкусу; сметанный соус - в сметану добавить мелко нарезанную зелень, соль, перец. Я правильно поняла, что не обязательно фарш а можно кусочки мяса в начинку класть и например свинину с жирком? У меня не плохо получилось для первого раза! Но для первого раза очень вкусные, сытные. О, вы сразу два вида сделали! Если честно то мужу больше с картохой понравилось. Там и мясца немного зелень ложила кинзу очень вкусно. Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на yummybook. Подобный рулет научил меня готовить папа моего любимого мужа. Тогда я еще не знала, что тот вкусный штрудель, который готовил папа Сережа, имеет истоки из узбекской кухни и имеет название «Ханум». Однажды я нашла рецепт приготовления узбекского штруделя в мультиварке. После такой находки я теперь могу за 15 минут сделать вкусный обед и ждать на обед с работы мужа или ребенка со школы. Минут активности — именно столько нужно для подготовки штруделя, ведь 45 минут приготовления в мульте не требует дополнительных трудозатрат. Смешиваем муку, яйцо, воду и добавляем щепотку соли. Замешиваем пластичное тесто, которое легко будет отставать от рук. Смешиваем начинку: брынзу кусочками, острую морковку, нарезанные грибы и копченую курицу. Начинка может быть любая. Чаще всего в классических рецептах используют мясной фарш с картофелем и луком. Так что можете экспериментировать с теми продуктами, что имеются у вас в холодильнике. Каждый кусочек теста раскатываем очень тонко. Сверху выкладываем начинку, распределив ее на два штруделя. Заворачиваем штрудели в трубочку и выкладываем их на смазанную растительным маслом корзину для пароварки. В чашу мультиварки наливаем 2 стакана воды. Сверху чаши устанавливаем корзинку, в которой уже ждут приготовления штрудели. Тем временем приготовим томатную подливу. Для этого очищаем лук и нарезаем его полукольцами. Обжариваем его на растительном масле. Как только лук станет золотистым, добавляем томатную пасту, соль и специи. Через 1-2 минуты добавляем муку и вливаем кипяток. Томатная подлива должна быть слегка густой. Как только мультиварка подаст звуковой сигнал об окончании приготовления, выкладываем штрудель на тарелку, нарезаем его на кусочки и поливаем томатной подливой. Подаем ханум к столу в горячем виде. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в, и! Я так с мясом делаюю Нарезаю мясо кубиками, обжариваю. Готовлю тесто, раскатываю его. Обжариваем лук, морковь, перец, солим, перчим. Кладем начинку на тесто, сворачиваем рулетом и нарезаем кусочками по 3-4 см и ложим сверху на мясо. Доливаем воды и тушим до готовности. О, почти, как папа Сергей делает =) Только у него не мясо, а картошка в томате (иногда с курицей).

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Спасибо вам огромное! Такими чудесными шедеврами Вы нас побаловали!
Очень нереально вкусное блюдо, а главное все доступно в приготовлении – всем понравится, без исключения
Другие рецепты: